#第十四周#

食

谱

年11月30日—12月4日

合理的营养是幼儿发展的基础，而均衡的膳食是摄取营养的唯一途径。幼儿生长发育阶段，需要足量营养的摄入，我园根据幼儿每日所需的营养素由保健老师科学合理的搭配各种食品，制定美味特色食谱，均衡营养，促进幼儿健康发展！

01

周一11月30日

早点：鲜牛奶、万年青

午餐：小鸡炖蘑菇、手撕包菜、青菜油面筋汤

午点：南瓜粥、香蕉

小鸡炖蘑菇仔鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值更高。常吃蘑菇可增强机体免疫力，有强身健体等功效。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被幼儿吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

周二12月1日

02

早点：鲜牛奶、小黄鸭蛋糕

午餐：黄鳝焖肉、烂糊白菜、紫菜虾皮汤

午点：葱油花卷、苹果

黄鳝味鲜，营养价值甚高，黄鳝中含有丰富的dha和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，根据美国实验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，所以食用黄鳝有补脑健身的功效，所含特种物质鳝鱼素，有清热解毒，凉血止疼，祛风消肿，润肠止血等功效，能够降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含的脂肪极少，因而是理想食品。

03

周三12月2日

早点：鲜牛奶、奥利奥饼干

午餐：仔姜焖鸭丁、油焖萝卜、鲜菇素菌汤

午点：青菜虾仁面条、梨

鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B。鸭肉味甘、咸、性微凉，清虚热，秋冬季节容易上火、燥热、咽干口渴的幼儿可以适量食用鸭肉，起到清补作用。平时家长在家也可以将鸭肉做成鸭汤给幼儿吃，也可以做板栗焖鸭。但是，鸭肉寒凉，腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。

周四12月3日

04

早点：鲜牛奶、蛋挞

午餐：木须肉、荷塘小炒、菠菜蛋汤

午点：肉松面包、橙子

藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

05

周五12月4日

早点：鲜牛奶、王子饼干

午餐：三鲜炒蛋、韭菜绿豆芽、番茄牛肉汤

午点：无核红枣汤、哈密瓜

营养价值：虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及生病后需要调理的幼儿是极好的食物。

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